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晚上吃菠菜好吗?能和豆腐一起吃吗?孩子可以吃吗?

  时间:2018-12-05 19:43   来源:  

菠菜可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘,色香味俱全。菠菜是一种营养价值很高的蔬菜,有“营养模范生”之称,那么你知道晚上吃菠菜好吗?能和豆腐一起吃吗?孩子可以吃吗?

一、晚上吃菠菜好吗

1、晚上可以吃适量菠菜,但是吃太多就不太好了。

2、晚上不宜吃太多菠菜,原因如下:

①菠菜的含铁量高,很多人认为它是补铁的佳品,其实菠菜不仅补不了铁,还会带来不良的后果。人体对食入铁的吸收和利用,不取决于事物中铁之含量,而是取决于它的存在形式,只有能在肠道中溶解的铁,才能提供人体吸收和利用。菠菜中中的铁,不容易被吸收,只有1%的铁被吸收,其余99%之本身与草酸结合,不容易被吸收。

②菠菜还干扰锌的吸收,也影响钙的吸收,可见菠菜不宜用来补血及补铁的辅助菜,尤其更不宜给小孩多吃。

③肺结核病人不宜多吃菠菜,菠菜富含草酸。据测定,每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后,极易与钙结合生成不溶性草酸钙,不能被吸收,造成人体缺钙,从而延缓病体痊愈。

④孕妇不宜多食菠菜。锌和钙是人体不可缺少的微量元素,如果人体缺锌,人就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺钙,有可能发生佝偻病,出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜,无疑对胎儿发育不利。

二、菠菜能和豆腐一起吃吗

人们说菠菜和豆腐不能放在一起吃,是因为菠菜中含有的草酸会对豆腐中含有的钙产生破坏,不利于人体吸收和利用,其实菠菜中同样含有大量可以促进钙吸收的微量元素,而且把菠菜焯水以后与豆腐搭配在一起吃,它含有的草酸就会大量流失,人们食用以后不但不会对身体产生伤害,还能促进人体对钙的吸收,所以从科学角度上看菠菜和豆腐是可以放在一起吃的。

三、孩子可以吃菠菜吗

宝宝慎吃。有的家长认为菠菜中含有丰富的铁,多吃可以补血,有利于宝宝的生长发育,但其实宝宝多吃菠菜的好处不多,害处却不少。

菠菜中铁的含量虽然很高,但人体很难吸收利用;又因为菠菜含有大量的草酸,进入人体后,在胃肠道内与钙质相遇,很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙,所以常吃菠菜会引起缺钙,从而导致患佝偻病,手足抽搐症,若宝宝已有缺钙的症状,吃菠菜更会使病情加重。

菠菜属于碱性食物,小儿常吃,会造成腹泻,把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸,但烫过后,其中的维生素也多遭到了破坏。因此,不宜常给宝宝吃菠菜。铁质可从蛋黄、瘦肉等食物中获得,可让宝宝吃些碎肉末,肝泥、鱼泥、蛋黄、菜泥等。

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